El turrón sin azúcar que necesitas para disfrutar de estas fiestas sin remordimientos
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Aliméntate
¡Diciembre ha llegado! Y con él, el frío, las fiestas… ¡y la tentación de los dulces navideños! Sabemos que es difícil resistirse a los mazapanes, los polvorones y el turrón, pero, ¿quién dice que no puedes disfrutar de las fiestas sin remordimientos? Este año, te proponemos una alternativa deliciosa y saludable: un turrón sin azúcar que te hará tocar el cielo (¡y sin renunciar al sabor!). Y que, para evitar los excesos durante las comidas navideñas, no se trata de no comer, sino de hacerlo teniendo tu bienestar en mente. Es decir, siempre que puedas, elegir las opciones más beneficiosas para ti, y no te prives de nada, pero convierte la moderación en tu gran aliada. Es mejor que disfrutes probando un poco de cada plato procurando no llenarte demasiado.
En Zespri, creemos en las pequeñas elecciones, en esos gestos que te hacen sentir bien. Y disfrutar de un postre delicioso sin culpa, ¡también es una de ellas! Para evitar los excesos navideños, no se trata de no comer, sino de elegir con consciencia. Aunque parezca imposible, hay maneras de tomar dulces sin alejarse demasiado de la comida saludable. Como ya te hemos comentado, puedes tener en cuenta lo más natural y apartarte de lo procesado, intentando evitar los azúcares añadidos. ¿Te apetece un dulce clásico y de lo más festivo? Pues sigue leyendo, porque vamos a compartir contigo una sabrosa receta de turrón sin azúcar. ¡Toma nota!
Receta de turrón sin azúcar con kiwi
Para esta elaboración tienes dos opciones, según la textura que quieras darle al turrón. Puedes utilizar almendra molida si prefieres que sea más tierna, o tostar las almendras y picarlas si te apetece más crujiente. Ambas son deliciosas, así que elegir no será un problema, ¡e incluso puedes probarlas las dos! Y no olvides darle un toque dorado y deliciosamente dulce con un kiwi Zespri™ SunGold™. No te arrepentirás.
Ingredientes
250 g de almendras (tostadas o molidas)
200 ml de nata líquida
1 clara de huevo
1 cucharada de estevia
Una pizca de canela
Una cucharada de gelatina neutra
1 kiwi Zespri™ SunGold™
Un poco de ralladura de limón
Elaboración
Pon un cazo a fuego medio y añade la nata junto con la estevia y la clara de huevo. Ve removiendo, y cuando esté caliente añade una cucharada de gelatina. Sigue mezclando.
Cuando tengas en el cazo un líquido homogéneo, añade la canela y la ralladura de limón y sigue removiendo. Debes estar aproximadamente 20 minutos mezclando a fuego medio. Cuando obtengas una mezcla cremosa, retírala del fuego. Mientras tanto, pela el kiwi Zespri™ SunGold™ y córtalo a rodajas muy finas en un plato.
En este paso es en el que debes decidir si tuestas las almendras o si las prefieres molidas. Cuando lo sepas, añádelas en la mezcla del cazo, e intégralas bien con una espátula, para que la masa vaya adoptando consistencia.
Una vez tengas la masa hecha, debes seleccionar un molde con forma de turrón y repartirla bien, presionando con las manos para ocupar bien el espacio. ¡Eso sí! Recuerda poner papel film o papel de horno en el molde antes de añadirla, para poder sacarla al final sin ningún problema.
Cuando tengas cubierto todo el molde, debes incorporar las rodajas de kiwi Zespri™ SunGold™ por encima, para darle a tu turrón ese toque especial. Lo puedes hacer con el kiwi Zespri™ SunGold™ natural, o si lo prefieres, probar a deshidratarlo. Una vez hecho, déjalo reposar, y cuando esté templado, mételo en la nevera como mínimo un día. Además, si puedes poner algo de peso para hacer presión sobre la masa mucho mejor, ya que así quedará más compacta.
Finalmente, deberás tirar del papel de horno con cuidado hacia arriba para poder sacar el turrón del molde. Córtalo y ya lo tendrás listo para comer.
La receta de turrón sin azúcar con kiwi es un acierto seguro para estas fiestas. ¡Sorprende a tus invitados con un postre delicioso y saludable! Anímate a probar nuevas recetas y a disfrutar de la cocina en compañía. ¿Quieres más ideas para unas fiestas llenas de sabor y bienestar? ¡Explora nuestras recetas!
