¿Qué son los antioxidantes y por qué te harán sentirte increíble?
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Aliméntate
Los antioxidantes son tu aliado si quieres sentirte bien por dentro y por fuera, gracias a su poder para proteger tu cuerpo del envejecimiento celular. Pero esta no es su única misión, ya que también intervienen directamente en la reducción del estrés oxidativo y ayudan a prevenir diversas enfermedades ¡Sigue leyendo y descubre cómo estos nutrientes esenciales pueden transformar tu bienestar!
Los antioxidantes son sustancias naturales presentes en muchos alimentos. Su misión principal es proteger tu organismo del daño celular, combatiendo los radicales libres, esas pequeñas moléculas inestables que pueden causar estragos en tus células. Pero eso no es todo, los antioxidantes también ayudan a reducir el estrés oxidativo y a prevenir diversas enfermedades. Una dieta variada y equilibrada, rica en frutas, verduras y otros alimentos saludables, te proporcionará la cantidad necesaria de antioxidantes y otros nutrientes esenciales.
Existen diferentes tipos de antioxidantes, y muchos de ellos se esconden en los alimentos que consumes a diario: polifenoles, carotenoides, luteína, licopeno, betacarotenos, vitaminas A, C y E… ¡la lista es larga! Por eso, una dieta colorida y variada es la clave para asegurarte de que tu cuerpo recibe todos los que necesita. ¡Te lo contamos!
La relación entre la cocina, los colores y los antioxidantes alimentarios
Para obtener una planificación personalizada para tu alimentación, lo mejor es que consultes a un experto. Pero si hablamos de antioxidantes, la recomendación es clara: ¡come frutas y verduras! Estos alimentos son una fuente natural de antioxidantes y otros nutrientes esenciales para tu salud.
La forma en que cocinas tus alimentos también influye en su contenido de antioxidantes. Cocinar al vapor o hervir ciertos alimentos puede potenciar sus propiedades antioxidantes, mientras que otros se aprovechan mejor crudos.
¡Fíjate en los colores! El color de las frutas y verduras te da pistas sobre su contenido en antioxidantes. Los pigmentos que les dan esas tonalidades vibrantes (amarillo, rojo, naranja, violeta) son ricos en estas sustancias protectoras.
3 alimentos ricos en antioxidantes
1. Kiwi
El kiwi es una fruta que destaca por su alto contenido en vitamina C, un potente antioxidante, que también aporta una cantidad interesante de vitamina E. ¡Y lo mejor es que este es solo uno de sus incontables beneficios! Además, tienes la posibilidad de elegir el que más te guste, con el toque más ácido del kiwi Zespri™ Green o el punto dulce del kiwi Zespri™ SunGold. Y si no quieres decantarte por uno, siempre puedes tener las dos variades a mano en tu frutero.
2. Tomate
El color rojo intenso del tomate te dará la pista definitiva sobre su aportación de antioxidantes alimentarios. Esta fruta es rica en licopeno, que te ayuda a disminuir los lípidos en sangre y a prevenir algunas enfermedades cardiovasculares. Si prefieres potenciar el efecto de este pigmento, debes consumirlo cocinado, mientras que si lo comes crudo aprovecharás al máximo su proporción de vitamina C.
3. Brócoli
El brócoli es una hortaliza de gran valor nutritivo que poco a poco ha ido ganando terreno en nuestra dieta. Y no es casualidad, ya que su composición nutricional proporciona numerosos beneficios a nuestra salud debido a su aportación de vitaminas y minerales. El brócoli está considerado como uno de los alimentos antioxidantes “estrella”, puesto que contiene principalmente betacarotenos y vitamina C, que colaboran en la prevención del envejecimiento celular.
Receta rica en antioxidantes alimentarios
Para combinar varios alimentos con propiedades antioxidantes, atrévete a cocinar un dip de berenjena y combinarlo con kiwi Zespri™ Green, ajo, hierbas y frutos secos. Quizá te sorprenda su presentación o nunca imaginaste lo bien que mezclan opciones tan distintas, pero seguro que no te arrepentirás de servirlo en tu mesa.
Desde el kiwi al brócoli, pasando por las zanahorias, la granada, la berenjena o el perejil, este plato está lleno de antioxidantes alimentarios. Y además de una propuesta de lo más saludable, te ofrece un contraste de sabores que no te puedes perder. Simplemente, decide si prepararás una ración o algunas más para compartir. ¡Que aproveche!
