Sándwich de queso ligero, calabaza y kiwi Zespri SunGold

1. Unta 1 rebanada de pan con la mermelada de calabaza, añade la loncha de queso, el kiwi Zespri pelado y en rodajas, y termina con unas hojitas de albahaca y el sésamo espolvoreado.
2. Tapa el sándwich con la otra rebanada.

Para la mermelada:

1. Añade la gelatina previamente remojada en agua fría, y remueve. Tritura hasta obtener una textura suave y deja enfriar.
2. En una olla mediana introduce el agua, el zumo de limón, el sirope y los trocitos de calabaza y cuece a fuego medio 20 minutos removiendo de vez en cuando.