INGREDIENTES
- 4 tostadas (120 g) de pan de avena
- 150 g de fresones
- 2 kiwis Zespri™ SunGold
- 40 g de almendra laminada tostada
- Para el hummus:
- 250 g de garbanzos cocidos
- 1 o 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas (20 g) de tahina (pasta de sésamo, opcional)
- 2 cucharadas (10 g) de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
PASOS
- Pela los ajos, e introdúcelos en el vaso de la batidora junto con los garbanzos escurridos, el zumo de limón, la tahina, 1 cucharada de aceite de oliva y sal.
- Tritura con la batidora hasta obtener una crema lisa y homogénea, y añade unas cucharadas de agua para hacerlo más cremoso.
- Introdúcelo en un bol, rocíalo con el aceite restante, espolvorea el pimentón y reserva.
- Pela y corta los kiwis Zespri en rodajas no muy gruesas. Lava y retira el pedúnculo de los fresones y córtalos en láminas.
- Unta las tostas con el hummus, coloca las rodajas de kiwi y fresones, y termina espolvoreando las almendras laminadas.
