INGREDIENTES
- 100 g de harina de avena
- 170 g de harina de trigo integral
- 310 ml de leche de avena
- 1 huevo
- 1-2 cucharadas de sirope de agave+ 1 cucharada
- 3 cucharadas pequeñas de levadura química
- 2 kiwis Zespri SunGold
- 100 g de melocotón o mango troceado
- 1 cucharadas pequeñas de canela
- 1 cucharadas pequeñas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas pequeñas de aceite de oliva extra virgen
- sal
PASOS
- En un bol, mezcla las harinas, la levadura, la canela y la sal. En otro bol, bate el huevo, el aceite de oliva, el sirope de agave, la esencia de vainilla y la leche. Pela 1 de los kiwis Zespri y córtalo en daditos. Viértelo en la mezcla y, por último, añade las harinas mezcladas. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
- Unta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Vierte pequeñas cantidades de masa en la sartén y gira cuando empiece a formar burbujas unos 30 segundos por cada lado.
- Decora con el kiwi restante troceado, el melocotón y el sirope agave.
